第42章县太爷的宴席

县太爷要办宴席？

“那方掌柜可知道要请的是什么人吗？”

方明不好意思的摸摸胡子。

“这，我们也不知，只知道是要宴请贵客。”

季封阳在旁边一言不发。

但内心却早就开始七嘴八舌的讲起来了。

贵客？就这山沟沟的能有什么贵客？

不对，南宫空青那家伙也来了。

但是不应该啊，他也不像这么招摇的人啊？

怎么会去找县太爷？

不行，等会我还是下去问问他。

那如果不是他，又会是谁来了这？

等会还是再让云韬去查查好了。

嗯，我倒要看看是谁，这脸比我还大。

我都还没亮明身份呢。

沈南星也不管季封阳跟进来干什么。

只是在思考着宴席上要准备哪些菜。

如果是贵客的话，那自己会的这些，说不定对他们来说也不会新奇。

不过仔细一想，这也不过是一个边陲小镇，做的不如京城里的那些酒楼，也是正常。

打定主意沈南星也不再纠结。

很快脑海里就有了打算。

方明一直关注着沈南星的一举一动。

通过这些天的观察，方明对沈南星也有了个大概的了解。

看到沈南星这副模样，也知道她心中是有了主意。

沈南星立马带着方明到楼下后厨。

早就有厨子在里面等着了，看到沈南星进来也知道是要商量今天的菜谱。

所以也打了十八分精神。

看到厨子已经准备就绪，沈南星也不多说废话。

这次主要的菜谱还是以厨师自己的拿手菜为主。

沈南星只是再教几道这边很少见的菜。

毕竟到时候沈南星也不会去县太爷那那帮忙。

要是全部按照沈南星教的做，翻车的几率应该也不小。

到时候别说是酒楼的生意了。

怕是连人都要被县太爷给记恨上了。

太不划算了。

沈南星将昨天晚上在家做的紫苏煎蛋教了一遍。

这个是最简单的菜谱了。

可以说是有手就行。

现在就是赌这个贵客对紫苏到底是喜欢还是不喜欢了。

如果不喜欢，那也是没有办法。

下一道是珍珠糯米丸子。

需要将糯米提前浸泡两个小时左右。

将肉沫莲藕胡萝卜切碎加入葱花。

放入一个鸡蛋两勺生抽一勺盐，少许的胡椒粉。

将上面的材料全部搅拌均匀后捏成丸子形状。

蒸笼的最底下可以铺上一层胡萝卜片防止粘底。

最后在裹上浸泡好的糯米，放在蒸笼上蒸半个小时。

最后在丸子上面撒上葱花或者是枸杞点缀一下。

下一道是辣子鸡丁。

将鸡翅鸡腿肉切丁沥干水分。

葱姜里面加入一勺料酒抓拌出味道。

然后放入鸡丁在家两勺老抽和胡椒粉适量的盐抓匀。

腌制半个小时左右。

等鸡丁腌制好后，加入一大勺淀粉抓匀。

油锅六成热时下锅扎至金黄后捞出。

等油温升高后再重新复炸一遍。

锅中放入少许油，加入葱姜蒜花椒麻椒，爆香干辣椒后加入鸡丁。

最后加入少许的老抽、盐、白糖、白芝麻和葱段快速翻炒后出锅。

这样一道香辣过瘾，外酥里嫩的辣子鸡丁就算是完成了。

剩下的菜品就要酒楼自己商量后拿定主意了。

方明早就有了预订的菜谱。

只是希望沈南星来能够再锦上添花。

在尝过沈南星刚刚做的这三道菜后，方明更加确定自己没有想。