第14章饭菜

林沐分好裙带菜后洗了洗手。

一旁的摄影师死死地将画面定格在林沐上，他有预感，林沐做饭这一段一定会火起来。

林沐拿出半只新鲜的鸡切块，冲去表面血水后冷水下锅焯水。

多次焯水直到水清后将鸡肉冲洗干净，冷水下锅大火煮沸，一边捞去浮沫，十五分钟后小火慢熬。

看了看时间，离用餐还有3个小时，就开始吩咐刚刚那个女生：“看好汤，三个小时后叫我。”

当汤熬了一个半小时后，林沐一边洗手，一边背对着洗好菜的三人，吩咐道：“你们，拿面粉，碱面，盐，铁盆，温水还有二十个鸡蛋过来。”

待材料摆在面前时，林沐精准地倒入五斤面粉，将一点盐倒入盆内，一手提着水倒入，一手混合着，不一会儿就将面团揉得光滑不沾手，林沐拿出一条干净的布浸湿拧干后盖上等醒发。

半个小时后，林沐将25克的碱面倒入水中化开。

一团面在林沐手中如同橡皮泥一样不断被揉捏，揉捏完后，林沐将其分成两份。

林沐双手蘸上碱水，取出一份面团搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板。

林沐慢慢溜条，两手合拢旋成麻花形，反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条。

林沐将面再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。

边拉边滚面扑，将面拉成细香柱粗的条，下开水锅。下锅时左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头。